多彩贵州网讯，各位热爱健康饮食的小伙伴们，这次给大家推荐的是一道蕴含丰富文化底蕴的本地特色美食——刨汤腊肉宴。作为福泉的三大名菜之一，“刨汤腊肉宴”以蒲氏刨汤腊肉的制作技艺闻名，成为了健康饮食的新选择。

蒲氏刨汤腊肉的制作工艺目前已被列为黔南州第六批非物质文化遗产项目。其独特之处在于，制作过程中选用一年以上的土猪肉，并搭配食盐、酱酒、生姜、茶叶、甘草以及草果等生态中药材，经过12天的传统腌制，充分释放出每种调料的独特风味。腌制好的猪肉在大蒜和酒的清洗后，采用青杠柴炭火熏烤30天，使其滋味更加浓郁，确保其健康和美味。

在享受太平盛世的时候，刨汤腊肉宴为健康饮食带来了新的体验。腊肉、香肠、腊猪脚等多种腊味，在贵州福泉特制的酸辣椒高汤中完美呈现，形成了地方特色的美味。值得一提的是，2023年中央电视台CCTV10科教频道针对刨汤腊肉宴进行了12分钟的专题报道，推广其浓厚的人间真情与健康美味。

“江林食府”位于福泉古城商业街，是游客们享用美食的理想选择。这里不仅是体验刨汤腊肉的中心，也是健康饮食的推广场所。江林食府总面积达到500平方米，其中非物质文化遗产加工区和体验区分别占据180平方米和160平方米。这里设有7个包房和1个大厅，可同时容纳100余人就餐。

在业内，江林食府因其健康美味而受到极大好评，2022年获得了“生态黔南菜示范店”和“黔南特色菜系品牌门店”的荣誉称号，2024年被授予“美食餐饮三十年老店”。这道独具特色的刨汤腊肉宴，将在我们的火锅节中闪亮登场。亲爱的朋友们，不要错过！赶快行动起来，抢领百万级优惠券，亲临现场，尽情品尝这道令人难忘的健康美食记忆吧！

参加商户名称：福泉市江林食府

参加商户地址：贵州省福泉市金山办事处古城商业街

订餐号码：19570896666、18084446382

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